いなせりブログ

いなせりブログでは、いなせりスタッフの日常や
魚河岸の魅力をお届けします!

いなせりブログ

いなせりブログでは、いなせりスタッフの日常や
魚河岸の魅力をお届けします!

カテゴリーの投稿を見る 飲食店インタビュー

独創的な空間で味わう料理。 お客様に「癒し」と「驚き」を与えるお店「和草(にこぐさ)」

お話を伺ったのは栃木県小山市にお店を構える「和草(にこぐさ)」の黒崎誠さん、黒崎清子さんです。
休業期間を終え、5年振りに再開した「和草」には、再開を待ち望んでいたお客様が数多くいらっしゃいました。
お店の宣伝をしなくても、一度来たお客様がお客様を連れて来てしまう不思議な魅力が「和草」にはあります。


【飲食店インタビュー】暮らしの中の「茶懐石」、日本文化と料理を繋ぐ「一宮庵」。

今回お話を伺ったのは、東京都世田谷区成城にお店を構える「一宮庵(いっくあん)」の斎藤文恵さんです。一宮庵では、一般的な固いイメージの「茶懐石」ではなく、老若男女、未経験の方にも分かりやすい、気軽にできる「茶懐石」を目標にしています。


【飲食店インタビュー】何度でも通って、味わいたくなる、「オーガニック食材」を使った"幸せ"を感じる料理。

「オーガニックグリル鵠沼海岸」では、その名の通り、農薬・化学肥料を全く使わない、「オーガニック食材」を取り入れた料理を提供しています。"「心」と「体」を幸せに"をコンセプトと語る、シェフの木下さん。
何度でも通いたくなってしまうほど、心地良いお店の雰囲気、お客様に驚きと感動を与える料理には、様々なこだわりがありました。


【飲食店インタビュー】"五感"で味わって欲しい、蕎麦にかける想いがあります。

「いなせり」をご利用いただいてる飲食店の方に、お店のことやいなせりの利用状況についてお伺いしていきます。
今回伺ったのは、神奈川県秦野市にお店を構える「手打ちそば 石庄庵(いっしょうあん)」の石井貞男さんです。


【飲食店インタビュー】藤沢 磯小屋(神奈川県)

「いなせり」をご活用いただいている飲食店の方に、お店のことやいなせりの利用状況についてお伺いしていきます。
お話を伺ったのは神奈川県藤沢市にお店を構える「藤沢 磯小屋」の田中健生さんです。


【飲食店インタビュー】千年葡萄家(東京都中野区)

「いなせり」をご活用いただいている飲食店の方に、お店のことやいなせりの利用状況についてお伺いしていきます。
お話を伺ったのは東京都中野区にお店を構える「千年葡萄家」の阿部一輝さんです。


【飲食店インタビュー】保月(東京都世田谷区)

「いなせり」をご活用いただいている飲食店の方に、お店のことやいなせりの利用状況についてお伺いしていきます。
お話を伺ったのは東京都世田谷区にお店を構える「保月(ほうづき)」の岩村寛一さんです。


【飲食店インタビュー】ワイン食堂ペコリーノ(埼玉県)

「いなせり」をご活用いただいている飲食店の方に、お店のことやいなせりの利用状況についてお伺いしていきます。
お話を伺ったのは埼玉県さいたま市にお店を構える「ワイン食堂ペコリーノ」の秋元周平さんです。


【飲食店インタビュー】お魚とお肉の店 まーすけ(千葉県)

「いなせり」をご活用いただいている飲食店の方に、お話を伺ってきました。
今回お話を伺ったのは千葉県旭市にお店を構える「お魚とお肉の店まーすけ」の伊藤昌広さんです。